Determinar una receta para enchiladas verdes es un desafío, pues cada una familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una base tradicional involucra chiles poblanos cocidos y adobos verdes preparados con perejil , jitomate , cebolla , ajo y polvos de comino . Luego , las tortillas de maíz son enrolladas con ques